铁皮石斛枫斗质量主要还看胶质与颜色
选货和统货之分
很多药房或者门店会把石斛份很多等级来销售，比如：A级、特级来提高铁皮石斛的档次和价格，各个等级价格还相差很大。有些人很自然会认为贵的就好，所以会买最贵的。当然铁皮石斛质量等级会有区别，毕竟是人工一粒一粒卷成的，大小以及条子的质量 会存在差异。不过这些因素只能给铁皮石斛划分成：选货和统货，价格也不会相差很大的。这个当然是行业里我们种植石斛的人的一个定义。所谓的统货就是说加工出来大概筛选，没有区分大小;购买的统货大小经过分类，比如 0.8、1.0、 1.2 （厘米）颗粒和颜色简单筛选的。 真正意义上来说，对于一个消费者来说，只要买的是真宗的铁皮石斛，通货选货一样。举个很简单的例子：山东产土豆，只要是山东的土豆就好，至于个别土豆是次品这个很正常的，不会影响你多少的，哪怕打个9.5折扣，你买一斤土豆，只是买了0.95斤的货而已。这样理解的话，大家明白吗？
按石斛来源区分等级
按种植地的差异，这种方式将铁皮石斛的质量等级从高到低主要分为特一级、特二级、一级和二级。但是小编要说的是铁皮石斛经过加工成枫斗后，要辨别其来源基本上是不可能的，所以这样的分级方式很多是商家宣传的“噱头”，以此来提升价格，这样的方法在销售市场也比较流行。
特一级的铁皮石斛产品是指以野生的铁皮石斛为原料的制成的，这些野生铁皮石斛完全是自己在自然界中生长的，没有任何人工的辅助。虽然现在人工培育的铁皮石斛已经相当流行，但是和野生的铁皮石斛功效相比，还是有一些差别的。在目前的市场上，特一级的铁皮石斛精致产品的价格高达数万元每公斤的，其珍贵性可想而知。
特二级的铁皮石斛产品是指人工养殖的铁皮石斛为原料制成的，之所以说是养殖，是因为这些铁皮石斛种苗是直接种到树上的，一般采用最多的是果树，它们是根据野生铁皮石斛的生长习性，再辅以必要的人工手段而来的。
一级铁皮石斛产品是指以人工大棚手段种植出来的铁皮石斛为原料制成的。这些铁皮石斛生长期间会由人来控制环境中的温度、水分、光照等的，并且不会使用任何化学类药物进行施肥或是其他，完全是自然农作物肥料，不会出现非绿色物质。
二级铁皮石斛产品是指使用一些化学药物的帮助来种植的铁皮石斛为原料制成的。这类铁皮石斛会大量使用化肥、生长激素等手段来促进铁皮石斛生长，虽然每年的产量很好，但是价格会较低的。
铁皮石斛枫斗分类本质上其是选货与统货之分，一般销售商从产地购买统货枫斗后按颜色、胶质、大小分成等级，再按市场需求去分类销售。野生铁皮石斛在自然环境中已经基本绝迹，并且做为二级保护物种，本不能在市场上公开出售，但是很多商场确有大量的“特一级”枫斗出售，这种仅凭商家个人良心的分类标准，不靠谱程度,可见一斑。
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